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大蒜腌制新吃法,这样做的大蒜爽口开胃又解馋,值得大家尝试

   转载 发布时间:2019-05-27 23:04:46   来源:小朱讲美食   举报
【导读】最近天气炎热会导致大家胃口下降,老是觉得什么东西都不好吃,这时候我们就需要用食物来刺激一下我们的味蕾,其实可以增强我们食欲的菜式和食物还是不接多的,好比在我家每年夏天都会准备一些腌制的大蒜,在食欲不佳时候,吃上这样的大...

最近天气炎热会导致大家胃口下降,老是觉得什么东西都不好吃,这时候我们就需要用食物来刺激一下我们的味蕾,其实可以增强我们食欲的菜式和食物还是不接多的,好比在我家每年夏天都会准备一些腌制的大蒜,在食欲不佳时候,吃上这样的大蒜一下就可以让你胃口大增,这种自己腌制的大蒜不含任何添加剂让你和你的家人吃着也很放心,在制作方面也比较简单,而且做上一罐儿可以吃很久,想吃的时候随时都可以吃到,今天就把我家独特腌制大蒜的方法分享给大家,对腌制大蒜?#34892;?#36259;的朋友可以了解一下,看完后如果有什么意见,你也可以留言指?#23478;?#19979;,希望你们?#19981;丁?/p>

【腌大蒜】

用料:大蒜,白醋,盐。

做法

1、刚买回来的新鲜大蒜,?#28909;?#25481;外皮,然后用剪刀去掉根部,如果买来有坏的将它拣出来,千万不要用。

2、大蒜去完皮以后,再把它清洗一篇,记得一定要一个个的清洗干净,一定要保证每个大蒜都很干净。

3、接着我们准备一盆温开水,在水里放入三勺盐,用筷子搅拌均匀使盐在水中完全融化,然后在把我们洗净的大蒜放入盐水中浸泡四个小时以上,这样的做法既可以起到?#26412;?#30340;作用,还可以去出大蒜中的辛辣味。

4、泡好以后的大蒜,将它捞出那干水分,最好找一个铁网将大蒜放在上面控水,像下?#23478;?#26679;将大蒜头朝下,这样才能将大蒜中的水分完全控干,这样控水的时间大?#23478;?#38656;要两个小时左右。

5、借着大蒜控水的时间,做一个泡制大蒜的醋盐水,找一个干净无水无油的炒锅,在锅中倒入两斤白醋,再放入40克食盐,用筷子搅拌至盐完全融化在白醋里,接着再开火将白醋烧开,烧开以后我们就可以直接关火了,最后?#20040;?#30416;水自然放凉。

6、准备一个密封性比较好的玻璃罐,在把控干水分的大蒜放入无油无水的玻璃罐中,最后再将放凉后的醋盐水倒入玻璃管中,盖上密封盖,拿起玻璃罐摇晃几下,放在阴凉处腌制两个星期左右就可以吃了。

大蒜这样的做法我个人觉得比糖蒜更好吃,在做法上和用料上也比糖蒜更简单,做好的大蒜就可以这样一直得放在玻璃管中,只要不放在太阳直晒的地方,保存的时间也比较长,在夏季胃口较差的时候吃上几瓣让你胃口大开,好了,今天这个开胃的大蒜制作方法你学会了吗?有时间就在家里做上一坛,相信味道一定能让你满意。

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